Com 105 hectares de vinha, através de uma viticultura sustentável (Label HVE, nível 3) e a vinificação de uma dúzia de referências a cada colheita, o Château Poulvère deseja perpetuar o seu saber-fazer e participar humildemente no crescimento dos vinhos da região de Bergerac. Hoje, é a quinta geração da família Borderie que entra em cena e continua a cultivar esta vinha com amor.