Nove gerações sucederam-se no Château Moulin Caresse, um legado que revela a paixão inabalável desta família pelo vinho. Fundado em 1749, este domínio histórico foi transmitido até Jean-François e Sylvie, que hoje contam com o apoio dos seus filhos, Benjamin e Quentin. Esta colaboração intergeracional mantém um rumo onde a tradição encontra a inovação.
O Château, que se estende por 50 hectares no Sudoeste de França, domina majestosamente o vale do Dordogne. As suas vinhas fincam raízes numa mosaico de terroirs típicos das denominações Montravel e Bergerac. É aqui, nestas encostas variadas, que a família Deffarge molda vinhos que refletem tanto a riqueza do seu solo como a sua rigorosa criatividade.
Este compromisso com a qualidade manifesta-se até nas instalações: o domínio combina a expertise ancestral com as mais recentes tecnologias, nomeadamente uma adega solar que ilustra a sua busca por uma viticultura ótima e respeitadora. O Château Moulin Caresse revela assim toda a profundidade e o carácter frutado destas AOP, assinando vinhos que nos transportam ao coração do Dordogne. A sua abordagem ambiental valeu-lhes, aliás, uma certificação BIO em 2022.
