Em Saint-Antonin-du-Var, Marie-Pierre Caille cuida desde 2003 do Château Mentone, um dos vinhedos mais antigos da denominação Côtes de Provence. Estendendo-se por 170 hectares, Marie-Pierre modernizou consideravelmente a propriedade, mantendo o máximo de parcelas históricas. Para ir ainda mais longe, ela empreendeu de 2008 a 2012 a reconversão do Domaine para a biodinâmica, para preservar a qualidade dos solos e a biodiversidade. Um trabalho recompensado pela qualidade dos seus vinhos!