O sopro de Bergerac revela-se num copo escuro, quase púrpura, capturando a essência do Sudoeste de França. O Château Les Berneries, mesmo sem uma longa história conhecida, impôs-se como um embaixador vibrante desta denominação, frequentemente ofuscada pelos seus grandes vizinhos bordaleses. O que impressiona imediatamente é a intensidade aromática que escapa do copo: notas profundas de frutos negros, como mirtilo e compota, entrelaçam-se com toques especiados, de baunilha, tabaco loiro, e até de cacau e café, frutos de um envelhecimento de doze meses em barris de carvalho francês.
Este Château assina vinhos onde o Merlot, casta rainha aqui, expressa toda a sua riqueza. A vinificação, que passa por cubas de betão termorreguladas, permite controlar a extração para esculpir uma boca ao mesmo tempo estruturada e vínica. Na prova, o ataque é redondo e suave, depois a matéria desenvolve-se com perfume, deixando um final amplo sustentado por taninos firmes. É a garrafa ideal para acompanhar pratos regionais poderosos, do confit de pato ao guisado de javali, e é capaz de desafiar o tempo até 2022. Uma bela expressão da Guyenne.