Château le Payral

Dirija-se a Razac-de-Saussignac, nos confins da Dordogne, onde o planalto calcário encontra a paixão de uma família enraizada nestas terras há sete gerações. Bem-vindo a casa de Thierry e Isabelle Daulhiac! No Château le Payral, não se limita a fazer vinho, cultiva-se a vida.
Convertido à agricultura biológica desde 2005 e certificado em biodinâmica (Demeter), o domínio é um modelo de equilíbrio. Aqui, o terroir é rei: nas mãos experientes de Thierry, o Sauvignon, a Muscadelle e o Merlot recuperam a sua liberdade. Sem artifícios, sem complicações, deixa-se as leveduras indígenas e as infusões de plantas fazerem o trabalho para oferecer vinhos com uma energia incrível.
O que adoramos no Petit Ballon? Essa capacidade de navegar entre brancos secos com uma tensão mineral incrível, tintos crocantes de fruta e vinhos licorosos (AOC Saussignac) que são verdadeiras joias de finesse. É o sudoeste como gostamos: sincero, generoso e extremamente acolhedor. Um valor seguro que prova que Bergerac não tem nada a invejar aos seus vizinhos bordaleses. Um domínio de eleição, para abrir de olhos fechados!