Rumo à margem direita de Bordéus, no coração da denominação Côtes de Bourg. É aqui, em Saint-Ciers-de-Canesse, que se esconde o discreto mas talentoso Château Haut-Rousset. A propriedade, conduzida por Joël Grellier, expressa de forma vibrante este terroir de argila e calcário. Embora a denominação seja frequentemente apelidada de "Suíça girondina" pelos seus relevos, é também um pequeno paraíso onde o Merlot encontra uma redondeza excecional, frequentemente acompanhado pelo Cabernet Sauvignon e pelo Cabernet Franc.
Esta propriedade revela um saber-fazer transmitido e uma abordagem que privilegia a finesse e o fruto. Aqui, não há corrida à extração massiva, mas sim um equilíbrio procurado entre potência e elegância. Os vinhos do Château Haut-Rousset são típicos das Côtes de Bourg: suaves, frutados e extremamente acessíveis, companheiros perfeitos para uma boa costeleta de novilho ou uma noite entre amigos. A mistura clássica bordalesa ganha aqui uma dimensão gulosa, pronta a beber jovem, mas com o potencial de surpreender após alguns anos de adega. Este vinho é uma bela porta de entrada para descobrir as pérolas da margem direita de Bordéus, longe dos clichés.