O ano de 1525 marca o início de uma lenda em Pessac. Jean de Pontac fundou então o Château Haut-Brion, fazendo deste vinho o primeiro de Bordéus a ser designado pelo nome do seu terroir em vez do nome do seu proprietário. Aqui revela-se um capítulo da história do vinho francês. A excelência desta propriedade é tal que se destaca como uma exceção em 1855, juntando-se aos Médocains como o único Premier Grand Cru Classé fora da região do Médoc.
Este Château revela a quintessência do terroir das Graves de Bordéus, uma complexidade e uma nobreza que se entrelaçam em colinas de graves excecionais. Nomes ilustres, como o de Jean-Bernard Delmas, deixaram a sua marca na busca constante da perfeição. Cada copo expressa a classe inimitável de um grande vinho de Bordéus, oferecendo uma estrutura profunda, um charme intenso e uma complexidade que justifica o seu lugar no topo. Ele encarna o melhor da sua denominação.