É em parte graças ao Olivier Decelle que o Château Haut Ballet chegou onde está! Este apaixonado soube, com a sua equipa, explorar o terroir excecional do Château e despertar as vinhas adormecidas. Saídas dos seus sonhos graças a uma agricultura racional e cuidados apropriados, são a origem de merlots excecionais! Um belo remake da Bela Adormecida para estas vinhas!