Château Fouquet

O respeito pela terra é aqui uma evidência para o Château Fouquet, este famoso local de Saumur. Este emblemático vinhedo, agora integrado no Domaine Filliatreau, desenvolve-se nos solos calcários e argilosos de Brézé, no coração do Vale do Loire.

O trabalho nas vinhas é conduzido em biodinâmica, uma filosofia onde cada gesto honra o equilíbrio natural da planta. É a própria essência do terroir que se procura e captura, longe de qualquer artifício técnico. O Cabernet Franc, casta rainha dos tintos de Saumur, e o Chenin Blanc, para os brancos cristalinos, retiram a sua força deste solo calcário que confere finesse e tensão aos vinhos.

O Domaine revela assim colheitas que combinam intensidade aromática e frescura liguriana. Percebe-se o brilho da fruta e a mineralidade esculpida, assinatura destes grandes vinhos de Saumur. É um trabalho de paciência e precisão que assina estas garrafas, convidando a uma degustação cúmplice e memorável desta denominação de prestígio.