No coração do Luberon, onde a luz provençal esculpe a paisagem, floresce o Château Fontvert. Esta propriedade, cultivada em biodinâmica (certificada Demeter) há mais de duas décadas, é fruto do compromisso total da família Monod. Adquirida em 1958, é hoje Jérôme Monod, assistido pelos seus filhos, quem cuida dos 25 hectares de vinhas, trabalhando a terra com uma filosofia que privilegia o equilíbrio natural e a biodiversidade.
Mais do que uma simples exploração vitícola, este castelo é uma verdadeira declaração de amor ao seu terroir, oferecendo uma expressão pura e autêntica do Vale do Ródano meridional. As uvas, colhidas à mão, passam por vinificações naturais, utilizando exclusivamente leveduras indígenas. Este método meticuloso revela vinhos de uma finesse notável, apresentados em três cores – tinto, branco e rosé – que captam a essência mineral dos solos e a frescura climática do sopé do Luberon. O Château Fontvert assina assim colheitas elegantes, reconhecidas pela sua harmonia perfeita entre a potência mediterrânica e a vivacidade.
