Château Fontainebleau

No Haut-Var, no coração da Provence-Alpes-Côte d'Azur, o Château Fontainebleau revela-se como um encanto. O ar é puro, varrido pelas nascentes e rios que atravessam os 150 hectares de terra, dos quais apenas 27 são dedicados à vinha. Esta enclave de verde, longe da frenesia, é um verdadeiro laboratório da biodiversidade.

Este castelo adota um forte compromisso ambiental: a viticultura é totalmente conduzida em biodinâmica. Esta abordagem, que respeita profundamente as trocas entre a planta e o seu ambiente, é a chave para obter uma uva de alta qualidade que expressa toda a riqueza deste terroir diversificado. As castas mediterrânicas desenvolvem-se alegremente, oferecendo uma trilogia de cores vibrantes. Tinto, branco ou rosé, cada garrafa é uma afirmação pura do fruto. É a história de um domínio que escolhe a sabedoria da natureza para forjar vinhos vibrantes e cheios de alma, um desvio que vale bem uma viagem à Provença.