Três séculos de história envolvem majestosamente o Château du Cray, uma fortaleza vitivinícola firmemente enraizada na Saône-et-Loire. Este património vinícola, moldado ao longo dos séculos, honra a Côte Chalonnaise e a denominação Bourgogne. A família Goichot, à frente desde 2016, insufla um sopro de paixão e precisão neste domínio de 22 hectares que floresce a norte de Buxy.
O que torna este Château tão apetitoso é a alquimia entre o seu terroir e o saber-fazer. As parcelas estendem-se por suaves encostas, beneficiando de uma exposição privilegiada, e assentam em solos argilo-calcários típicos. Estas condições geológicas e climáticas conferem às uvas uma bela complexidade. Na adega, a vinificação traduz esta homenagem à nobre Borgonha: os brancos são meticulosamente bâtonnés, os tintos são sujeitos a pigeages manuais, e a maioria das colheitas amadurece durante um cuidadoso envelhecimento em barris de carvalho. Uma bela prova de que o respeito pelo passado e a exigência dos métodos tradicionais dão frutos, oferecendo vinhos que nos deliciam sem reservas. O Château du Cray é uma assinatura borgonhesa de rara elegância.