É no terroir de Barsac que encontramos Doisy Daëne, rodeado por Crus classificados em 1855, e situado no planalto argilo-calcário. Produz tanto um Grande Vinho de Sauternes como um Bordeaux branco seco e muito original. Hoje, Doisy faz parte dos vinte crus da primeira classe dos vinhos brancos de Bordéus, que conta com cinco.