Com mais de cinco séculos de história, o Château d'Estoublon é um verdadeiro ícone do Art de Vivre na Provença. Antigamente conhecido como Grand Mas durante a Idade Média, este vasto domínio de 300 hectares está intimamente ligado ao Vale dos Baux-de-Provence. Aninhado no coração do maciço das Alpilles, entre as aldeias preservadas de Fontvieille e Maussane, o domínio escapa aos olhares indiscretos. Para lá entrar, é preciso atravessar um grande portão e seguir por um caminho sinuoso que serpenteia entre vinhas e olivais.
Aqui, a terra calcária, varrida pelo Mistral, molda vinhos AOP Les Baux-de-Provence de grande complexidade. O Château assina colheitas de tintos, brancos e rosés, nomeadamente o seu famoso Roseblood, elegante e delicado. Mas o legado de Estoublon não se limita ao vinho: é também famoso pelos seus azeites, produzidos na tradição oleícola iniciada em 1731 com a construção dos primeiros moinhos. Este lugar mágico, onde cada colheita é um evento, oferece uma imersão completa num terroir provençal de exceção.
