No coração da AOP Faugères, na pitoresca aldeia de Roquessels, ergue-se orgulhosamente o Château des Adouzes. Esta construção, cujas fundações remontam à Idade Média, é um verdadeiro emblema do Languedoc-Roussillon. É aqui que Jeanne e Olivier Coste, irmãos provenientes de uma longa linhagem de viticultores apaixonados (a nona geração da família Coste, também proprietários do famoso Domaine Montrose), escolheram escrever um novo capítulo da sua história.
Em 2018, assumiram as rédeas deste vinhedo excecional de 45 hectares, a maior parte constituída por vinhas velhas, algumas com 70 anos. Este terroir, dominado pelo xisto, é o segredo da identidade dos vinhos produzidos aqui. Confere às uvas uma mineralidade e frescura únicas, permitindo elaborar vinhos tintos concentrados e profundos. O compromisso da dupla, que visa a conversão para a agricultura biológica (e já está certificada HVE), demonstra o seu respeito por este património. O Château des Adouzes revela vinhos de carácter, que combinam a potência do terroir de Faugères com uma elegância notável, à imagem do 'Tigre', um vinho que nunca deixa de impressionar. Um verdadeiro favorito deste domínio que concilia brilhantemente a tradição ancestral com a modernidade.
