Castelo de Villeneuve
É preciso seguir o curso do Loire e depois subir até ao ponto mais alto da aldeia de Souzay para a dominar e compreendê-la um pouco melhor. Situada na encosta, Villeneuve exprime a luminosidade: aquela das pedras de tufo com que se construiu o castelo no século XVIIIe século. A mesma rocha que foi extraída das caves, que assim escavadas, se tornaram o abrigo ideal para o vinho. O mesmo calcário onde as vinhas mergulham as suas raízes. À volta do castelo, 25 hectares de cabernet franc e chenin. Duas castas do Loire para traduzir o seu espírito. O trabalho na vinha é feito sem utilização de herbicidas, pesticidas ou fertilizantes químicos, segundo os princípios da agricultura biológica. Cultivo do solo, limitação dos rendimentos, vindimas manuais. Tudo é feito para dar à planta o seu equilíbrio natural e produzir respeitando a fauna e a flora selvagem.
Tous les vins du domaine Castelo de Villeneuve
É preciso seguir o curso do Loire e depois subir até ao ponto mais alto da aldeia de Souzay para a dominar e compreendê-la um pouco melhor. Situada na encosta, Villeneuve exprime a luminosidade: aquela das pedras de tufo com que se construiu o castelo no século XVIIIe século. A mesma rocha que foi extraída das caves, que assim escavadas, se tornaram o abrigo ideal do vinho. O mesmo calcário onde as vinhas mergulham as suas raízes. À volta do castelo, 25 hectares de cabernet franc e chenin. Duas castas do Loire para traduzir o seu espírito. O trabalho na vinha é feito sem utilização de herbicidas, pesticidas ou fertilizantes químicos, segundo os princípios da agricultura biológica. Cultivo do solo, limitação dos rendimentos, vindimas manuais. Tudo é feito para dar à planta o seu equilíbrio natural e produzir respeitando a fauna e a flora selvagem.