Antes de ser uma propriedade vinícola reputada, o Château de Mercuès era, acima de tudo, a residência de verão dos condes-bispos de Cahors. Transformado num sublime hotel e restaurante por Georges Vigouroux, este Château é hoje conhecido pelos seus vinhos nobres e com uma personalidade de Cahors bem presente. Um Château que não perdeu o seu esplendor ao longo dos séculos!