Castelo de Lascaux

Quinze gerações, cinco séculos de história no coração do Pic-Saint-Loup. A herança do Château de Lascaux é um assunto de família desde a instalação dos Cavalier em Vacquières no século XVI. Hoje, esta transmissão perpetua uma visão global e exigente do ambiente que rodeia esta propriedade de 85 hectares.

O que impressiona aqui é o compromisso total com a biodinâmica (certificada Demeter desde 2018, precedida pela Agricultura Biológica em 2009). Mais do que um método, é uma filosofia que visa preservar o equilíbrio dos solos e a biodiversidade da garrigue, permitindo que as vinhas floresçam em terroirs muito variados. Estes cuidados diários revelam vinhos de grande finesse e frescura inspiradora. O Château de Lascaux assina assim uma vasta gama, oferecendo a expressão mais pura desta denominação apreciada do Languedoc. Deixe-se levar por esta história que sabe a sul e ao saber ancestral.