La Jaubertie, do nome do rio que atravessa a propriedade, possui uma história notável ! Primeiro ocupada por coletores-caçadores do neolítico, depois propriedade de caça de Henrique IV, passando pelo médico de Maria Antonieta, a propriedade foi comprada pela família Ryman em 1973. No que toca ao vinho, é o biológico que prevalece, com a utilização de infusões de urtigas ou o plantio de flores para atrair as abelhas. Um belo regresso às origens para uma propriedade com uma arquitetura incrível.