Castelo de la Jaubertie

Muito mais do que uma vinha, o Château de la Jaubertie é um livro de história aberto. Imagine uma propriedade onde vestígios arqueológicos recordam a presença humana há 6000 anos, um local que foi a propriedade de caça de Henrique IV antes de passar para as mãos do médico de Maria Antonieta. Esta terra, enraizada na comuna de Colombier, respira o legado do Périgord, no coração da denominação Bergerac.

Hoje, é a família Ryman, proprietária desde 1973, que insufla uma energia moderna a este tesouro arquitetónico. O seu compromisso é total: aqui, a agricultura biológica é rainha. O Château de la Jaubertie não se limita a respeitar a natureza, celebra-a. O trabalho do solo é feito com práticas suaves, como a utilização de infusões de urtigas ou o plantio de flores para atrair as abelhas. Esta abordagem virtuosa permite que o terroir se expresse plenamente. O resultado: colheitas biológicas em AOP Bergerac e Monbazillac, intensas e precisas, que oferecem um belo equilíbrio entre tradição e pureza do fruto. Um magnífico regresso às origens para uma propriedade que conjuga grande história e excelência ambiental.