Há mais de 25 anos que o château de Beaulieu é mantido por Agnes e Robert Shulte. Acompanhados por Marc Quertinier desde a aquisição do château, têm-se preocupado em respeitar a vinha, o ambiente e as pessoas. Nas suas 30 ha de vinhas, privilegiam a expressão do terroir. Os seus vinhos são elegantes, fora do comum e combinam carácter e elegância. Além disso, este Château é marcado por uma história que remonta ao século XIV, diz-se que Henrique IV aqui terá residido e que monges já colhiam uvas no vinhedo desde o século XII.