Premier Grand Cru Classé desde 1955, esta propriedade do final do século XII com um património arquitetónico e um terroir excecionais oferece-nos vinhos com um estilo clássico tranquilizador. Os Lur Saluces (d'Yquem) foram proprietários durante mais de um século. Hoje, Philippe e Dominique Baly asseguram a sua perenidade com o apoio técnico e comercial da sociedade Baron Philippe de Rothschild. Coutet vem do gascão "couteau" para ilustrar o lado cortante, vivo, fresco e nervoso dos vinhos.