A epopeia do Château Couhins é a de um Grand Cru Classé de Graves que esteve à beira da extinção, para renascer ainda mais forte. Em 1968, quando esta joia bordalesa corria o risco de desaparecer, o INRA (hoje INRAE) interveio como um salvador inesperado. Esta aquisição transformou o Château Couhins num verdadeiro laboratório a céu aberto, um local onde a inovação ambiental e a excelência vitícola se encontram às portas de Bordéus.
Este Château representa hoje a modernidade ao serviço da tradição. Existe uma verdadeira busca pelo equilíbrio entre o rigor da investigação agronómica e a finesse dos grandes terroirs de Pessac-Léognan. A vinha, estendida sobre colinas de graves típicas, dá origem a vinhos tintos e brancos de uma elegância rara. Espere aromas subtis de cedro e framboesa no tinto, enquanto o branco, maioritariamente composto por Sauvignon, revela uma vivacidade e uma complexidade aromática aclamadas pela crítica. Ao escolher esta garrafa, apoia não só um vinho magnífico, mas também a investigação vitícola francesa.
