Entre Carpentras e o Mont Ventoux encontra-se um pequeno planalto ensolarado aos pés do qual se apoia a Campanha de Baco. Esta propriedade fundada no início do século XVII está hoje em dia em Biológico. « Foi uma evidência » confessa Diane de Moustier, para poder valorizar este terroir onde as noites frescas e a qualidade do solo permitem limitar a utilização de produtos químicos. As vinhas velhas do domínio são aqui cuidadas com muito carinho e podem dar todo o seu poder aromático para vinhos carnudos e gulosos.