Desde o porto de Beychevelle, três séculos contemplam-no! Feudo dos duques de Épernon, cujo grande almirante de França, Jean-Louis de Nogaret, era saudado, baixando as velas, sempre que um navio passava por perto. Daí o nome do castelo: "Baisse Voile". Um castelo muito bonito hoje, chamado Versailles do Médoc, com 92,5 hectares de um terroir protegido pela agricultura sustentável. Os vinhos são subtilmente generosos, suaves, elegantes e de classe, safra após safra. Um dos meus preferidos.