Existem lugares que escrevem a história do vinho. O Château Bastor-Lamontagne é um deles. Rico de três séculos de existência, este local emblemático de Sauternes foi outrora uma antiga propriedade real. O seu terroir, situado na comuna de Preignac, beneficia de um microclima essencial para a elaboração dos seus vinhos licorosos. É a proximidade do Ciron, um afluente do Garonne, que favorece a formação das neblinas matinais no outono. Este véu de humidade, seguido pelos raios de sol do meio-dia, é o ingrediente secreto para o desenvolvimento do *Botrytis cinerea*, a famosa podridão nobre.
Desde 2016, este Château, membro da União dos Grandes Crus de Bordéus, reforça o seu compromisso ao ser certificado Biológico. Esta abordagem, iniciada pela equipa em funções, visa expressar o terroir com a maior fidelidade. O resultado? Um Sauternes moderno, repleto de frescura e elegância. As colheitas revelam notas de manga, ananás e mel, equilibradas por uma bela acidez que lhes confere dinamismo e energia, longe da imagem por vezes pesada dos vinhos doces clássicos. Bastor-Lamontagne esculpe o futuro dos grandes vinhos de Bordéus com respeito e inovação.