Cinco gerações de história fervilham no coração da Maison Morel, enraizada no terroir singular dos Riceys, no extremo sul da Champagne. Se tudo começou modestamente com algumas videiras, a exploração familiar cresceu através do trabalho e da paixão, unindo o destino dos Morel ao do Pinot Noir, a casta rainha que constitui 90% do seu vinhedo. Hoje, a tocha é levada por Simon, Émilie e Pascal, que orquestram um equilíbrio perfeito entre tradição e modernidade.
O Domaine Morel aposta num respeito absoluto pelo ambiente, abandonando todos os inseticidas e herbicidas para privilegiar a cobertura natural do solo e o trabalho mecânico da terra. É nesta Côte des Bar, onde as parcelas orientadas a Sul/Sudeste fincam as suas raízes nos famosos solos argilo-calcários do Kimméridgiano, que nascem vinhos com uma finesse aromática e uma mineralidade brilhante. Este compromisso qualitativo, certificado como Alta Valor Ambiental (HVE), encontra-se em cada bolha, oferecendo Champanhes que celebram a alma vibrante do seu terroir e a excelência do Pinot Noir. A Maison Morel afirma-se assim como o artesão vitivinícola de uma efervescência autêntica, entre o Rosé des Riceys e Champanhes de carácter.