Uma história de transmissão ao longo de mais de um século. Foi no final do século XIX que Alfred Copin adquiriu as suas primeiras parcelas de vinha em Vandieres, iniciando sem saber a aventura do Champagne Jacques Copin. Hoje, é Bruno, acompanhado pela sua esposa Marielle, quem insufla um novo dinamismo a este património familiar, enquanto prepara a sexta geração, Lucile e Mathieu, para assumir o legado desde 2013.
Este Domaine estende-se por mais de 9 hectares, dispersos pelos terroirs de Verneuil, Vandieres e Try-Dormans. Aqui, o compromisso ambiental não é uma palavra vazia: as práticas biológicas e biodinâmicas são privilegiadas para garantir a expressão mais pura do vinhedo. A Casa impõe-se uma regra de ouro: trabalhar apenas com as suas próprias uvas. Esta escolha radical assegura uma personalidade única e uma regularidade aromática notável em todos os seus Champagnes. As cuvées refletem uma autenticidade onde cada parcela é cuidada, oferecendo bolhas finas e aéreas que contam, a cada gole, a paixão de uma família pelo Vale do Marne. Um saber-fazer precioso que se aprimora mesmo após a prensagem, com envelhecimentos que chegam até dez anos para os mais confidenciais.
