Champagne H.BLIN

É uma linhagem ininterrupta de viticultores que tem raízes no Vale do Marne, remontando ao século XVII. Este património pertence às famílias de Vincelles, de onde provém Henri Blin, o homem que, em 1947, reuniu 28 outros viticultores para fundar a Maison Champagne H.BLIN. Juntos, partilharam um saber-fazer secular e uma vinha que se estende por 105 hectares, maioritariamente plantada nas encostas excecionais de Vincelles.

Esta casa revela a riqueza única de um terroir argilo-calcário, idealmente exposto a sul/sudeste, que confere à sua casta emblemática, o Meunier, uma frescura e uma tensão raras em Champagne. Aqui, o compromisso com a terra está no centro da filosofia. A H.BLIN cultiva a vinha com profundo respeito pelo ambiente, com várias parcelas certificadas HVE 3 e uma parte em agricultura biológica. A assemblagem é depois afinada durante dois a quatro anos em cave, longe da luz, dando origem a bolhas que expressam todo o carácter e a história deste recanto da Champagne.