Este champanhe deve ser degustado "O tempo de um instante", como explicam Jacques e Karine, que retomaram a propriedade familiar há alguns anos. 9 hectares cultivados com respeito por uma viticultura responsável, sem inseticidas, nem intervenções químicas, e assemblados na cooperativa familiar da aldeia de Vinay: aqui as tradições são bem respeitadas. Se for passear por lá, poderá até admirar as hortas e jardins desenhados pelo casal, que revelam perfeitamente os aromas encontrados em cada cuvée.