Em 2007, a casa Barons de Rothshchild estabeleceu-se em Reims e tornou-se, em menos de 20 anos, uma das casas de Champagne mais reconhecidas. A sua força? A escolha das parcelas, cuidadas e selecionadas com atenção por uma equipa apaixonada. Hoje, os champanhes são elaborados principalmente com as castas Chardonnay e Pinot noir provenientes de vinhas classificadas como Premier Cru e Grand Cru.