Champagne Allouchery Perseval

Être la quatrième génération à veiller sur un vignoble est une chance, et c'est avec cette philosophie qu'Émilien Allouchery sculpte des Champagnes d'une finesse cristalline. Au cœur de la Montagne de Reims, ce domaine familial est ancré sur le terroir d’Écueil, classé Premier Cru. C'est ici, sur ce sol sablo-argilo-calcaire si typique, que le Pinot Noir, cépage roi de la maison, trouve toute son expression.

L'héritage d'Allouchery-Perseval se ressent dans chaque bulle, un mélange harmonieux entre un savoir-faire transmis et une vision moderne. Émilien n’a de cesse de rechercher la pureté du fruit, tout en travaillant dans le respect absolu de son environnement, démarche attestée par la certification HVE 3. Les vignes, principalement composées de Pinot Noir avec une touche de Chardonnay, capturent l'élégance crayeuse de la région. Cette Maison discrète mais résolument engagée offre des cuvées qui allient richesse aromatique et belle tension, un Champagne ciselé qui séduira les amateurs de bulles d'artisan.