Champagne Allouchery Perseval

Ser a quarta geração a cuidar de um vinhedo é uma sorte, e é com esta filosofia que Émilien Allouchery esculpe Champanhes de uma finesse cristalina. No coração da Montanha de Reims, esta propriedade familiar está enraizada no terroir de Écueil, classificado como Premier Cru. É aqui, neste solo argilo-calcário arenoso tão típico, que o Pinot Noir, a casta rainha da casa, encontra toda a sua expressão.

A herança da Allouchery-Perseval sente-se em cada bolha, uma mistura harmoniosa entre um saber-fazer transmitido e uma visão moderna. Émilien não cessa de procurar a pureza da fruta, trabalhando sempre com absoluto respeito pelo seu ambiente, uma abordagem certificada pela HVE 3. As vinhas, compostas principalmente por Pinot Noir com um toque de Chardonnay, capturam a elegância calcária da região. Esta Casa discreta mas decididamente empenhada oferece cuvées que combinam riqueza aromática e uma bela tensão, um Champagne esculpido que encantará os amantes de bolhas artesanais.