Caverna de Mont Tauch

O sopro ardente do Fitou concentra-se nos vinhos poderosos do Mont Tauch. Situada no coração da pequena aldeia de Tuchan, na fronteira vibrante entre o Languedoc e o Roussillon, esta adega cooperativa é muito mais do que uma simples referência local. É um pilar histórico do terroir, figurando entre os grupos cooperativos mais antigos do Languedoc. É aqui, em solos argilo-calcários e de xistos, varridos pelo vento, que os viticultores do Mont Tauch extraem o caráter único dos seus vinhos.

Estes artesãos viram o Fitou tornar-se a primeira Appellation de vinho tinto do Languedoc a obter a AOC em 1948. A sua exigência e saber-fazer coletivo, transmitidos de geração em geração, dão origem a vinhos tintos que exibem uma estrutura impressionante e aromas intensos de mato mediterrânico. Quer seja nos seus grandes crus AOC Fitou e Corbières, quer nos seus vinhos de país originais, a Adega de Mont Tauch cativa os paladares para além das fronteiras, exportando 40% da sua produção. Um emblema forte — a cabeça de javali — vigia cada garrafa, prometendo uma degustação tão enraizada quanto convivial.