O sopro cortante do Cierzo, esse vento seco que varre os altos planaltos do Aragão, esculpe o caráter único do Campo de Borja. Apelidada de "Império da Garnacha", esta Denominação de Origem Protegida, estabelecida a noroeste de Saragoça, é o berço espanhol de uma garnacha ao mesmo tempo poderosa e aromática.
As vinhas estendem-se em terraços, enfrentando altitudes que variam entre 350 e 750 metros. Esta elevação, combinada com solos escuros e calcários e um clima continental extremo (invernos frios, verões tórridos e baixa pluviosidade), obriga a videira a buscar profundamente, concentrando o sabor e a cor nas bagas. Muitas destas vinhas são senhoras idosas, algumas com mais de 50 anos, cujos rendimentos naturalmente baixos produzem vinhos de uma complexidade rara. O maciço do Moncayo, em pano de fundo, cria um microclima que modera o ardor do sol, permitindo que a fruta atinja uma maturação lenta e equilibrada. Esta terra, onde a Garnacha reina como mestre absoluto, oferece uma paleta de tintos intensos e estruturados, testemunhos de uma viticultura que não abdica da tradição e da excelência espanhola.