A exigência é a palavra-chave de Laurent Calmel, enólogo, e Jérôme Joseph, os dois cúmplices por trás desta emblemática Casa de comércio do Languedoc-Roussillon. Esta dupla tem uma missão simples, mas ambiciosa: selecionar os melhores terroirs desta vasta região para revelar a quintessência dos vinhos mediterrânicos. Estabelecida em Montirat, entre a majestosa Cidade de Carcassonne e o tranquilo Canal do Midi, a Casa Calmel & Joseph tira a sua força da diversidade.
Ela capta a frescura dos terrenos que atingem até 300 metros de altitude, jogando habilmente com os microclimas para assegurar equilíbrios perfeitos nas uvas. Este trabalho de artesão, frequentemente premiado, permite assinar vinhos precisos, ao mesmo tempo solares e surpreendentemente revigorantes. Laurent e Jérôme são exímios na delicada arte da mistura e do envelhecimento, utilizando cubas e barricas para moldar sumos que contam a alma do Languedoc. Calmel & Joseph é um ator-chave na promoção da qualidade e da variedade das denominações locais, oferecendo a cada gole uma imersão total nos sabores do Sul.
