Entre a Cité de Carcassonne e o Canal do Midi, não se podia desejar melhor localização! A casa de comércio Calmel e Joseph alimenta-se de parcelas que atingem até 300 metros e joga com os diferentes terroirs para preservar a frescura das uvas e traduzi-la nos vinhos. Laurent Calmel, enólogo, e Jérôme Joseph vinificam, assemblam e envelhecem os seus vinhos para promover a qualidade dos vinhos mediterrânicos, e tudo isso para o prazer do nosso paladar!