Brasserie Yamatogawa

Itoigawa, Japão

Desde 1790, no meio da era Edo, a Casa Yamatogawa perpetua com fervor a precisão do saquê artesanal. Nove gerações de uma instituição japonesa comprometem-se a cultivar arroz biológico, alimentado por uma água subterrânea de uma clareza absoluta vinda da montanha. Este compromisso total com a pureza da natureza molda um equilíbrio perfeito entre a tradição secular e a harmonia espiritual.

Todos os vinhos do domínio Brasserie Yamatogawa

Informações sobre o domínio

Nove gerações. Nove. Imagine a transmissão, a obsessão pela pureza que se escondem em cada garrafa da Cervejaria Yamatogawa. Desde 1790, no auge da era Edo, esta instituição japonesa perpetua o saber-fazer do saké com uma fervor inabalável.

No coração de Itoigawa, no Japão autêntico, os mestres cervejeiros encontram a sua força no ambiente. O segredo da sua finesse cristalina? Uma água subterrânea de uma claridade absoluta, que desce diretamente da montanha. É a alma deste saké.

Esta Casa compromete-se de corpo e alma com a matéria-prima. Cultiva o seu arroz em agricultura biológica, sem qualquer produto químico, em parceria com arrozais locais. É necessária esta paixão e esta energia incansável para transformar ingredientes nobres numa bebida espiritual e harmoniosa. A Cervejaria Yamatogawa assina o equilíbrio perfeito entre uma tradição secular e um respeito total pela natureza. É uma verdadeira imersão na história e na precisão da produção artesanal nipónica.