Tudo começa com uma história de fusão e amizade, no coração da Mosela, uma região marcada pelo seu passado mineiro. A Cervejaria Galibot nasceu da união da Cervejaria Tom & Charly e da Cervejaria Schoenecker Brau de Alexandre Wirig. Este nome, "Galibot", é uma homenagem vibrante aos jovens adolescentes que antigamente desciam às minas, recordando a forte ligação regional destes três fundadores: Alexandre, Thomas e Charly.
Este coletivo de amigos deu-se a missão de elevar a cerveja Lager ao estatuto de artesanato de excelência. Longe das produções industriais, a Cervejaria Galibot especializou-se na fermentação baixa, um estilo técnico e exigente que domina na perfeição. Inspirada pelas tradições cervejeiras da Alemanha e da República Checa, produz Lagers, Pils e Helles de grande finesse. A cervejaria também se abre à experimentação com cervejas mais ácidas, mostrando uma constante sede de criatividade. Faz brilhar o saber-fazer cervejeiro da Lorena muito para além da fronteira.