A irreverência alegre de Boris Générat e Mathieu Masquefa é o motor da Maison Boma. Estes dois espíritos vivos, enraizados em Bordéus, enfrentaram um desafio audacioso: reinventar o aperitivo emblemático do Sul sem trair a sua alma. O seu objetivo era criar um espirituoso à sua imagem, ao mesmo tempo irreverente, fresco e profundamente respeitador das tradições.
Esta Maison insere-se na grande tradição dos pastis, ao mesmo tempo que injeta um caráter bordalês distintivo. Pressente-se uma receita curta e límpida, elaborada a partir de ingredientes de qualidade e maioritariamente locais. O anis verde, a alcaçuz e a anis-estrelado estabelecem a estrutura aromática clássica, mas a originalidade surge com um triplo vegetal assinatura: a rainha-dos-prados, a verbena e a immortelle. Estas plantas conferem ao Pastis Boma uma complexidade e frescura inesperadas.
Este pastis não é um simples digestivo, afirma-se como o porta-estandarte de uma nova vaga de espirituosos franceses: convivial, curioso e resolutamente moderno. Convida a ser diluído em água para um momento de partilha tradicional, ou a ser *twistado* com um tónico para um cocktail refrescante, prolongando assim o espírito estival. É um belo impacto aromático, um piscar de olho à tradição com um toque de loucura.
