Santalba, é a fusão do nome próprio e do apelido do fundador: Santiago Ljalba. Esta bodega situada na aldeia de Gimileo, no coração da La Rioja, é conhecida por elaborar vinhos de paixão, resultantes de um saber-fazer ancestral aliado ao conhecimento perfeito dos terroirs e das castas da região. Hoje, aposta no biológico para uma autenticidade ainda mais marcada.