Por trás da Bodegas Santalba está a alma apaixonada de Santiago Ijalba. O nome da casa, uma subtil contração do seu nome próprio e apelido, revela desde logo o caráter profundamente familiar e pessoal desta empresa enraizada no coração da La Rioja Alta, na encantadora aldeia de Gimileo.
Esta adega artesanal trabalha o vinho como uma arte transmitida, combinando um saber ancestral com um conhecimento íntimo dos terroirs espanhóis e das suas castas emblemáticas. A qualidade e a elegância são as palavras-chave que guiam cada etapa, da vinha à adega, onde a madeira de carvalho é fundamental para esculpir vinhos de carácter.
A Bodegas Santalba abraça hoje uma nova era, a da viticultura biológica. Este compromisso com a autenticidade e a sustentabilidade marca a vontade de Roberto e Laura Ijalba Pérez, a segunda geração, de preservar o legado familiar enquanto enriquecem a expressão pura dos vinhos da Rioja. Estes vinhos são uma verdadeira declaração de amor à sua terra.
