Arnaud Boué é a história de uma década dedicada a aperfeiçoar o seu apito e as suas ferramentas de viticultor. Antes de fundar o seu **Domaine** homónimo em 2018, este rugbista de grande coração percorreu as mais belas Casas da Borgonha, trazendo consigo uma experiência preciosa.
Ex-engenheiro agrónomo e enólogo, Arnaud estabeleceu-se nas magníficas Hautes-Côtes de Nuits, em Villers la Faye. A sua adega, instalada em edifícios ancestrais do século XII, inspira um profundo respeito pela história. O Domaine Arnaud Boué revela uma filosofia clara: privilegiar vinificações ótimas para selar a expressão pura dos seus terroirs.
Para além da técnica, o viticultor valoriza uma abertura de espírito rara, tendo explorado práticas vitícolas muito para lá da Borgonha. A sua ambição é simples: esculpir vinhos precisos e refinados que celebram a união entre uma herança secular e métodos modernos. E para este homem convivial, a dimensão do vinho ganha todo o seu sentido quando partilhado, longe dos campos, mas perto do copo.
