Alvaro Palacios, qualificado como um dos viticultores mais sensacionais de Espanha, revolucionou a paisagem da viticultura no Priorat, na Catalunha. Com uma atenção minuciosa dada às vinhas, nomeadamente através da utilização da mula e do cavalo nas encostas íngremes, as vinhas antigas, os baixos rendimentos e os solos únicos de ardósia negra, chamados licorella, conferem aos vinhos de Alvaro Palacios uma grandeza e uma expressão pura do terroir, valorizando as castas Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah e Cariñena.