Abadia de Fontfroide
Narbonne, FrançaInstalado em 1998, Nicolas de Chevron Villette reconstruiu totalmente este vinhedo explorado durante oito séculos pelos monges cistercienses da abadia de Fontfroide. As vinhas atuais situam-se perto da abadia e algumas foram recentemente plantadas para servir de corta-fogo neste maciço muito conturbado das Corbières. Aqui está, portanto, um vinhedo ancestral que mistura saber-fazer e criatividade para nos revelar as suas melhores colheitas!
Tous les vins du domaine Abadia de Fontfroide
Infos sur le domaine
A roupa talvez não faça o monge, mas os monges sabem definitivamente fazer vinho! A Abadia de Fonfroide não é exceção. Aqui, a viticultura está implantada há mais de um milénio pelos cistercienses. E nunca agradeceremos suficientemente ao senhor Benoît, Santo para mais, por ter tido o bom gosto de autorizar os membros da ordem monástica a beber vinho para além da eucaristia. Porque os monges perceberam bem que, se vão produzir e beber vinho, mais vale que não seja vinho de má qualidade!
E parece que escolheram o local da implantação da Abadia em função da qualidade do terroir para poder produzir o melhor e assim deleitar-se com os sabores daqui. No coração de uma das mais importantes denominações do vinhedo do Languedoc Roussillon, nas encostas do Maciço de Fontfroide voltadas para o Mediterrâneo, é hoje uma família que desde o início do século XX continua a cultivar este parcelar outrora organizado pelos religiosos.
No meio dos pinhais e da garrigue, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Muscat e outras castas internacionais beneficiam de uma exposição solar particularmente significativa, permitindo aos vinhos revelar os seus aromas frutados intensos. No entanto, nesta região ventosa de relevo contrastado, o ar é frio na Abadia e as vinhas beneficiam deste frescor que equilibra o clima mediterrânico e dá origem a Corbières finos e frescos. Um equilíbrio muito bonito. Uma pequena bênção.
E parece que escolheram o local da implantação da Abadia em função da qualidade do terroir para poder produzir o melhor e assim deleitar-se com os sabores daqui. No coração de uma das mais importantes denominações do vinhedo do Languedoc Roussillon, nas encostas do Maciço de Fontfroide voltadas para o Mediterrâneo, é hoje uma família que desde o início do século XX continua a cultivar este parcelar outrora organizado pelos religiosos.
No meio dos pinhais e da garrigue, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Muscat e outras castas internacionais beneficiam de uma exposição solar particularmente significativa, permitindo aos vinhos revelar os seus aromas frutados intensos. No entanto, nesta região ventosa de relevo contrastado, o ar é frio na Abadia e as vinhas beneficiam deste frescor que equilibra o clima mediterrânico e dá origem a Corbières finos e frescos. Um equilíbrio muito bonito. Uma pequena bênção.