Uma amizade sólida como um chai e um desejo comum de leveza: aqui está a verdadeira alma que anima a colheita 8 Place du marché. Não é obra de um único viticultor, mas a concretização de um clube de oito bons viventes, todos profissionais experientes do mundo do vinho. Imagine: um enólogo, um chef, um sommelier, um mestre de chai — incluindo Jérôme Tessendier da famosa Maison Tessendier em Cognac — reunidos à volta de uma mesa para criar o vinho perfeito, aquele que se abre sem cerimónia, apenas pelo prazer partilhado.
A história por trás deste nome borbulha de autenticidade. Após uma longa sessão de degustação e assemblagem, surge a questão decisiva: «Onde se imaginam a beber este vinho?» A resposta é unânime: no final do mercado, quando as bancas se desmontam, o sol declina e se brinda entre amigos. A Maison capta assim o espírito dos momentos simples e festivos. O seu vinho é um convite à convivialidade, longe da austeridade dos grandes crus, oferecendo um paladar guloso e imediato, à imagem de um after-market bem-sucedido na cidade de Cognac. É a prova de que um grande vinho pode também ser o mais acessível.