Introdução: o vinho, uma bebida frágil?

Hoje em dia, receber uma encomenda em casa tornou-se algo comum. Mas receber uma garrafa de vinho (ou duas, neste caso, quando recebe a sua caixa mensal preferida) nunca é um gesto banal: recebe ao mesmo tempo um pequeno pedaço de terroir, um fragmento do trabalho do viticultor, uma história e uma parte sensível de um saber-fazer lendário. E todos estes fatores, ingredientes necessários ao prazer das suas papilas gustativas, contribuem para dizer que o vinho é um produto frágil... Ou talvez melhor dito, o vinho é um produto vivo. De facto, ele reage às mudanças de temperatura, à luz, aos movimentos. Uma garrafa é ao mesmo tempo robusta (atravessa continentes e oceanos sem se queixar) e frágil (pode perder os seus aromas em poucas horas se for mal tratada). Daí a importância de aprender a cuidar dela desde o primeiro instante em que a recebe.

Alguns pensam que a conservação de garrafas é apenas uma questão de grandes colecionadores, de caves monumentais e de colheitas prestigiadas. Isso é falso. Mesmo um vinho do dia a dia merece boas condições de armazenamento antes de ser bebido.

A recepção das suas garrafas de vinho

Imagine a cena: você está confortavelmente instalado no seu sofá, e então, o carteiro toca a campainha. Pela janela, você reconhece a caixa que ele tem debaixo do braço: é o dia da entrega da sua caixa do Petit Ballon onde duas garrafas, selecionadas pelo nosso sommelier, aguardam na sua caixa. Excitação garantida. Mas antes de as abrir, alguns reflexos são necessários.

  • Controle o pacote

    1. Verifique se a caixa não foi maltratada: sem manchas, sem fugas, sem ruídos suspeitos quando a move.
    2. Se notar um problema (derramamento, cápsula amassada), tire uma foto e contacte o serviço de atendimento ao cliente. O vinho é precioso, e a sua satisfação é a nossa prioridade!

  • Deixe as suas garrafas a descansar

    1. Durante o transporte, as garrafas foram agitadas. Os depósitos eventuais (nomeadamente nos tintos) estão em suspensão.

    2. Antes de abrir uma, deixe-a repousar pelo menos 48 horas num local calmo, protegido da luz e das variações de temperatura.

  • Não os coloquem logo no frigorífico

    Reflexo comum: hop, direção ao frigorífico. Má ideia. O frio seco estraga a rolha se a garrafa lá ficar demasiado tempo. Guarde esta opção para algumas horas antes da degustação se a garrafa não estiver à temperatura certa.

As dicas do Petit Ballon: reserve um momento para ler a gazeta

Em cada caixa, as duas garrafas não vêm sozinhas! Há também histórias, conselhos, pequenas aulas de vinho e anedotas por centenas, a encontrar na gazeta, a nossa revista mensal. Levar 10 minutos para a folhear, é já começar a saborear.