Destaque no domínio Pelissero
Aqui está a bela pérola para abrir. Boa leitura!
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Queremos saber tudo, o que pode contar-nos sobre a história da propriedade Pelissero?
É a história de paixão e sonhos que se realizaram e que ainda se realizarão no terroir das Langhe. Produzimos vinhos há três gerações, eu, Giorgio Pelissero, sou a terceira geração. No início, tive de decidir entre trabalhar na Ferrero ou seguir o sonho da minha família e produzir vinho. Decidi rapidamente seguir o nosso sonho.
Qual foi o seu melhor encontro na propriedade?
A equipa completa da Juventus, que nos visitou em 2003; lembro-me especialmente do futebolista Lilian Thuram.
Para si, qual é a melhor coisa na profissão de viticultor? E a pior?
As coisas mais bonitas são poder ver as vinhas no outono, quando, após o trabalho e esforço de um ano inteiro, as plantas oferecem uma paisagem magnífica, feita de cores e tranquilidade que relaxam de todas as fadigas. A pior coisa é certamente a queda de granizo, que por vezes acontece e destrói em poucos minutos o trabalho e esforço de muitos meses.
O que se faz na sua região quando neva?
Geralmente a neve chega na época da poda, por isso continuamos a podar as vinhas. Eu, muitas vezes, estou no estrangeiro durante o inverno, mas quando estou em casa gosto de tirar a neve com o meu maravilhoso trator ☺!
Se o seu Piani fosse uma celebridade, quem seria?
A Barbera é geralmente uma casta feminina, e as rainhas mais importantes nas nossas colinas são as mulheres, as mães que acompanham os filhos, a família e as vinhas com a mesma paixão e amor.
Se tivesse de lhe dar uma qualidade?
A qualidade é que toda a gente me diz que os meus vinhos começam a ser realmente excelentes quando já acabaram, infelizmente.
O que se come em Itália com o Piani?
A Barbera é, entre todos os tintos que produzimos, a variedade que melhor se combina e adapta a diferentes tipos de pratos porque a sua acidez e a suavidade dos seus taninos a tornam muito agradável. Bebe-se, portanto, com massas, com carnes cozidas e gordurosas, mas também com um peixe estruturado como o atum. Não é muito fã de tomate, porque o tomate tem uma acidez bastante elevada que não combina bem com a da Barbera. Mas o mais importante é que deve ser bebida em boa companhia!
Tomou boas resoluções para começar este ano em grande?
Entre todos os nossos projetos, temos o de terminar as obras na adega, mas também o de um novo vinho que estará em breve no mercado. E para começar bem o novo ano, pensamos mesmo em aumentar um pouco os preços dos vinhos ☺☺…!!
Projetos loucos para o futuro?
Esperamos poder também terminar o nosso pequeno agroturismo, para dar a todos a possibilidade de ser nossos hóspedes nas colinas das Langhe. Porque escolheu a Grande Família do Petit Ballon? Comecei quando era pequeno a brincar com uma pequena bola, e em dialeto piemontês bola diz-se “ballon”… Fazer parte hoje de uma nova família, mas desta vez do petit ballon, parece-me natural!
E para terminar….