Destaque para o Château Les Amoureuses
Este mês, nas suas caixas, descobriu e degustou:
o Château Les Amoureuses
Pode-nos contar um pouco mais sobre o Domaine Château les Amoureuses?
Localizado em Bourg-Saint-Andéol, à entrada das gargantas do Ardèche, o Château les Amoureuses é uma exploração vitivinícola de 70 hectares, propriedade do Sr. Bedel, um filho da terra. As parcelas do domínio estão distribuídas por toda a comuna, em terroirs e altitudes variadas (de 80 a 380 metros). Numa adega recentemente construída, a vinificação é feita por parcelas para preservar a diversidade das expressões. O trabalho de criação de assemblagens ocorre na fase final.
A nossa gama baseia-se tanto na tradição (AOP côtes-du-rhône, coteaux-de-l’ardèche) como na inovação (IGP Méditerranée, IGP Ardèche), com um trabalho rigoroso nas vinhas.
Por que «Les Amoureuses»?
Conta-se que, no início do século XX, perto da adega atual, reuniam-se os jovens da aldeia. Muitas belas histórias nasceram aqui, e iam ver «as amoureuses».
Se este vinho fosse uma pessoa conhecida, quem seria e porquê?
Pessoa conhecida: Renaud Lavillenie, campeão olímpico, recordista mundial de salto com vara com 6,16 m. Força e finesse, potência e robustez, precisão e complexidade no gesto e na execução, tal como nos nossos vinhos.
Qual é o momento do dia mais agradável no Domaine?
De manhã cedo, «à fresca», durante o passeio a pé pela vinha, no ambiente protegido onde se encontram as nossas vinhas, não é raro ver coelhos, lebres, javalis e por vezes até um corço ou uma corça. Situado no interior de um circo geológico, o nosso vinhedo em altitude (entre 180 e 380 metros), dentro deste oásis de frescura, beneficia da brisa leve do Mistral, grande aliado da qualidade sanitária das nossas uvas. Uma exposição solar excecional completa este magnífico cenário digno de um grande mestre.
O seu filme preferido e o vinho ideal para o acompanhar?
Pulp Fiction. Terres des Amoureuses Black Sublim 2011. Força e finesse, complexidade do vinho, facilidade de acesso na degustação, trabalho rigoroso na maturação fazem deste vinho único um conjunto de histórias.
É difícil resumir Pulp Fiction, pois o filme assenta tanto nos diálogos saborosos escritos por Tarantino como na própria história. Vários relatos entrelaçam-se antes de se encaixarem uns nos outros. Filme culto por excelência!
Que vinho marcou ou surpreendeu mais o seu paladar?
Terres des Amoureuses Magic White 2013, a expressão maior da casta viognier na sua versão frutada, com uma frescura excecional e uma presença suave e doce na boca.
Uma boa mesa nas redondezas?
O Domaine du Colombier em Malataverne (sul de Montélimar), uma mesa excecional de finesse e criatividade em torno de produtos frescos.
Um local absolutamente imperdível no Ardèche?
A Caverna do Pont d’Arc, espaço de reprodução da gruta Chauvet, classificada como Património da UNESCO, mas também o sítio natural das gargantas do Ardèche, excecional pela sua biodiversidade.
Para terminar, uma pequena anedota para partilhar?
O projeto de construção da nossa adega de vinificação foi objeto de um trabalho rigoroso durante vários anos, com um objetivo qualitativo ótimo. A fase de conceção foi muito rápida, pois as fundações foram lançadas em maio de 2011 e vinificámos a nossa primeira colheita em outubro! Rápido e eficaz!