Vinhos da Borgonha: as nossas pérolas acessíveis para uma viagem sem problemas!

Para satisfazer o paladar dos gourmets mais exigentes, os nossos caçadores de tesouros partiram em exploração no coração do terroir borgonhês, à procura das melhores garrafas! E convidam-no a juntar-se a eles para 3 meses de pura descoberta sem golpe de "mosto" ! Programámos para si uma aventura frutada. Prepare-se para uma road trip fora do comum com sabor a uva com a nossa box especial “Bourlingue Bourguignonne”.

Parta à caça dos bons vinhos!

Com a nossa box especial, descubra todos os meses belas garrafas cuidadosamente selecionadas pelo mestre sommelier Jean-Michel DelucEste baú do tesouro é entregue a um preço suave como a brisa borgonhesa: apenas 56,30 €/mês, ou seja, 169 € portes incluídos. 

Com ainda, para colocar na sua mochila antes da sua aventura: 

• As suas 2 garrafas (uma branca, uma tinto), para uma viagem gustativa no coração das vinhas;
• A Gazette do Petit Ballon, 24 páginas de receitas e as melhores dicas dos nossos viticultores;
• 2 fichas de degustação;
• 1 ficha de experiência.

Os rubis das côtes de nuits 

No seu comboio noturno, percorra os socalcos desta região mítica. Os “Campos Elísios da Borgonha” estão repletos de paisagens prestigiadas, moldadas por séculos de vindimas.

Um tesouro vitivinícola merece ser conquistado: mergulhe no coração destas aldeias cheias de história e desça às caves dos melhores produtores. É com os nossos duas castas mais famosas que comece a caça ao tesouro.

Pinot noir: uma aventura picante 

Os nossos viticultores, especializados na exploração dos sabores, certamente depositarão, no interior do seu estojo dourado, uma bela garrafa de pinot noir, casta emblemática da côte de nuits. Com um terroir de 2000 anos, estes crus aroma-antigos não são vinhos de terroirs inferiores! 

Onde encontrar esta preciosidade? Esta casta fabulosa pode ser encontrada nos grandes vinhos sedosos de caráter de denominação (AOP) côte de nuitsUm robe vermelho sedoso e elegante, notas florais e frutadas, taninos equilibrados... o que mais pedir a esta mistura elegante e até mais do que isso: absolutamente vin-érvel?

O chardonnay que encanta os gourmets!

Mineral e amadeirado, o chardonnay é uma casta com experiência! Esta variedade versátil adapta-se maravilhosamente bem aos solos calcários da Borgonha, onde desenvolve notas de mel, citrinos e flores brancas. Gosta destes aromas? Então dê um toque e descubra o chardonnay do Domaine de Vauroux. 

A arte da fórmula beaune

Continue as suas caminhadas vitícolas, rumo à Côte de Beaune. Como o nome indica, o vinho daqui é delicioso, à imagem do seu território excecional. Do alto da colina de Corton, admire as vinhas que se estendem até onde a vista alcança.

Na Côte de Beaune, cultiva-se claro o duo vencedor pinot noir-chardonnay, mas não só. Sim, a mistura de algumas variedades confere uma tipicidade rústica aos vinhos da região. Então prepare-se para uma paragem de descoberta frutada, faça as suas malas e desça a colina para descobrir os mais belos tesouros que este terroir está pronto para lhe oferecer.

Aloxe-corton, um vinho suave que surpreende

Proveniente de uma única casta, o pinot noir, a denominação aloxe-corton refere-se a um vinho potente e tânico que oferece uma simbiose perfeita de sabores na boca. O seu lado frutado suaviza a sua potência na boca e alivia a sua generosidade. 

Prefere conservá-lo como vinho de guarda? Tem razão: aloxe-corton, é também um vinho que envelhece bem ! Guarde-o na sua adega durante 10 a 30 anos, tire-o e saboreie! A sua bebida terá sabores a jasmim, canela com notas de ameixas secas. O vinho perfeito para o Natal! 

O chassagne-montrachet, um vinho subtil com carácter!

Prefere a frescura de um vinho branco? Floral e baunilhado, o AOC chassagne-montrachet possui uma estrutura encantadora e baunilhada, com pequenas notas florais e cítricas. Ao mesmo tempo gordo e mineral, este vinho revela-se pouco a pouco as suas notas vegetais como um tesouro guardado com ciúmes. Combina-se com peixe ou com um queijo de cabra enfumaçado, para uma associação chassagne que conquista! 

Apresentamos os chalons de novos sabores

Apetece-lhe embarcar numa aventura espontânea pelo Saône? Reme para sul e deixe-se levar pelas paisagens de Chalon. O território da Borgonha esconde tesouros que ainda não descobriu. É aqui que os sabores do bom vinho da Borgonha se desenvolvem ao máximo: um bom banho de sol torna os vinhos mais encorpados e ricos. 

Mesmo que ainda não estejamos no auge do vinho doce, apreciar-se-ão os vinhos de chalon, totalmente equilibrado entre pinot noir e chardonnay. Branco (chardonnay, notas anisadas e mentoladas) ou tinto (pinot noir, generoso e cheio de carácter), o mercurey é uma AOP que nunca desilude, e uma aposta segura para uma viagem pelo coração das paisagens onduladas de Chalon.

E se descobrisse o aligoté?

O aligoté (que também pode encontrar em Chablis!) é um tesouro enterrado desenterrado por viticultores preocupados em preservar este património perdido. Descendente nobre do pinot noir, esta casta há muito negligenciada continua bastante rara no território. Esta pérola em ouro claro pouco comum, uma vez na boca, revela as suas notas salinas e iodadasAo escolher um vinho branco aligoté, contribui para perpetuar um legado forte e precioso.

Nunca sem o meu mâconnais 

Se chegou até aqui, não há hipótese de voltar atrás. Vinhos potentes, generosos, de uma riqueza inigualável : é a promessa dos viticultores mâconnais.

Com 85% da produção das vinhas destinada a vinhos brancos, tem a certeza de não falhar! Entre Tournus e Maçon, faça um passeio pelas colinas com as notas meladas e minerais de um mâcon-uchizyOs seus aromas frutados e complexos combinam na perfeição com pequenos petiscos como aperitivo, ou com uma boa sopa de outono.

Nunca diga gamay!

Os vinhos desta casta emblemática são facilmente reconhecíveis pela sua cor rubi com reflexos violeta escuros. Os seus aromas muito pronunciados de frutos negros e as suas notas de sotobosque tornam este vinho potente e tânico. Quer guardá-lo por mais alguns anos? Tem toda a razão! Porque nada supera os aromas de especiarias e de ameixas secas deste vinho de guarda que se tornará sedoso com o tempo.

Tentador, não é? Faça-o já encomendando o seu caixa Bourlingue BourguignonneQuem disse que é preciso calçar as botas de caminhada para partir à descoberta dos melhores vinhos da Borgonha?