As 5 principais denominações de vinho (AOP) pouco conhecidas

Provavelmente já conhece as AOP Saint-Emilion, Châteauneuf-du-Pape, Chablis... Mas o mundo do vinho é vasto, e algumas denominações passam frequentemente despercebidas... injustamente! Levamo-lo numa viagem pela França para descobrir 5 denominações discretas mas deliciosas. 

1. Marcillac – A AOP do Aveyron que vale a pena conhecer

Pequeno recanto de vinhas perdido entre montanhas e vales, Marcillac é a estrela discreta do Aveyron. Aqui cultiva-se uma casta quase desconhecida noutros lugares: o fer servadou (ou mansois para os íntimos). Resultado? Tintos vivos, frutados, ligeiramente picantes, com uma frescura surpreendente. É rústico, alegre, cheira a terroir e partilha-se em grandes mesas.

Para experimentar com: um aligot, obviamente.

2. Saint-Pourçain – A Auvergne no seu copo

Sim, há vinho na Auvergne! E muito bom. A AOP Saint-Pourçain produz tintos, brancos e rosés em terras vulcânicas. O seu diferencial? Castas pouco comuns como o tressallier em branco, que dá vinhos tensos e florais, perfeitos para o aperitivo ou peixes grelhados.

Para experimentar com: um filete de truta com limão ou uma salada de queijo de cabra quente.

3. Faugères – O Languedoc em modo elegante

Na sombra das suas vizinhas mais famosas (Minervois, Corbières...), Faugères aposta na elegância. O terroir de xistos dá tintos estruturados mas sedosos, frequentemente biológicos ou em conversão, com uma verdadeira personalidade. Se gosta de vinhos do Sul com um extra de alma, é aqui.

Para experimentar com: uma costeleta de vaca bem grelhada ou legumes confitados no forno.

4. Bugey-Cerdon – A bolha rosa vinda do Ain

Um vinho espumante, rosé, pouco alcoólico, ligeiramente doce... mas 100% natural? Bem-vindo ao universo do Bugey-Cerdon, um pequeno tesouro efervescente produzido segundo o método ancestral. Este é daqueles que, no aperitivo, agrada a todos.

Para experimentar com: uma tarte de frutos vermelhos ou um brunch doce e salgado.

5. Bellet – O vinho de Nice que nunca provou

Uma AOP situada nas alturas de Nice? Sim, existe! Com Bellet, estamos num micro-terroir que produz vinhos brancos, rosés e tintos com aromas mediterrânicos. Castas como rolle ou folle noire, uma frescura surpreendente apesar do sol... e, acima de tudo, uma produção ultra-confidencial.

Para experimentar com: uma pissaladière ou legumes recheados.