Editorial de Antoine Pétrus sobre os vinhos da Europa Central e de Leste

Este mês, os vinhos da Europa Central e do Leste estão em destaque. A oportunidade para Antoine Pétrus, o sommelier do Petit Ballon, partilhar connosco o seu ponto de vista sobre os diferentes países em evidência.

Pronto para a viagem? 

« Sempre tive uma grande afeição por todos os vinhos dos países do Leste, assim como por todos os vinhos do mundo, aliás. 

Se alguma vez os caracterizei como vinhos “estrangeiros”, é porque as razões são muitas. Primeiro e infelizmente, porque o estrangeiro incomoda e isso é muito lamentável, no vinho como em qualquer outro lugar. Veremos através destas linhas como eles se mostram apaixonantes, diferentes e por isso cativantes. 

Porque a Europa de Leste encerra culturas seculares. Alguns cultivam a vinha desde muito antes de nós em França, outros podem orgulhar-se também de produzir alguns dos maiores vinhos doces do mundo, enquanto aqui, com tradições persistentes e reflexivas, avançamos, safra após safra e com inovações a todos os níveis. Entre castas raras, terroirs de primeira escolha ou colheitas engenhosas, têm tudo para o convencer. No Petit Ballon, fizemos esta escolha comprometida e convicta de os apresentar a si. 

Finalmente, e quando muitas vezes nos caracterizam como a “Velha Europa” vitivinícola, eu diria antes que, pelo contrário, esses viticultores estão a escrever o mundo de amanhã. Aqui está uma forma de síntese de sabor e memórias, daqueles que mais me marcaram ao longo das minhas viagens.»

Descubra a opinião de Antoine mais especificamente sobre os vinhos alemães, austríacos, húngaros, croatas, sérvios, macedónios e georgianos, na gazeta de julho!