Mergulho com Juliette Rembert no mundo da agroecologia
Na Le Petit Ballon, adoramos destacar as práticas dos nossos viticultores, esses verdadeiros super-heróis do terroir. Sabia que cada vez mais estão a implementar uma viticultura chamada regenerativa (ou agroecologia)? Fomos ao encontro de Juliette Rembert, da associação Pour une agriculture du Vivant (PADV), para saber mais sobre esta epopeia virtuosa da vinha e do vinho ao serviço do en-vin-ronamento.
Olá Juliette, podes apresentar-te em poucas palavras?
Sou Juliette Rembert, engenheira agrónoma de formação. Atualmente, sou Responsável pelos Serviços aos Associados Aval na associação Pour une Agriculture Du Vivant (PADV).
Antes de entrarmos no assunto principal, podes explicar-nos o que é a agroecologia, também chamada agricultura regenerativa?
É uma abordagem de progresso rumo a uma agricultura que se inspira nos mecanismos do vivo. As ambições da agroecologia são múltiplas: regenerar os solos, favorecer a biodiversidade, melhorar a qualidade da água, combater as alterações climáticas e ainda reconectar a ligação entre animal e vegetal nos territórios. Esta abordagem integra dimensões ambientais, sociais, sanitárias, sem esquecer as questões relativas à resiliência das explorações e dos sistemas agrícolas.
Responde então plenamente aos desafios climáticos que os viticultores enfrentam?
Sim, exatamente! Os viticultores enfrentam as alterações climáticas, com eventos meteorológicos extremos que afetam a produção e a qualidade dos produtos. Por vezes sentem-se desamparados perante a seca, as chuvas fortes ou o gelo… cujas consequências são graves para a resiliência das vinhas. Além disso, combater a erosão dos solos é um desafio importante para os viticultores, pois sem um solo de boa qualidade, rico em biodiversidade e capaz de armazenar água, não dispõem de um contexto favorável para cultivar vinhas saudáveis… E sem vinhas saudáveis, deixam de ter a sua ferramenta de trabalho.
Qual é a diferença entre agroecologia, agricultura biológica e biodinâmica?
A viticultura agroecológica é cuidar dos solos, da planta e dos viticultores, sendo uma abordagem de progresso que reúne as práticas mais virtuosas dos métodos e rótulos existentes para melhorar a resistência das explorações. Por isso, a agroecologia não é um caderno de encargos que o viticultor deve cumprir aplicando esta ou aquela prática, mas sim uma diversidade de meios a implementar por si próprio.
Qual é a missão geral da Pour une Agriculture Du Vivant?
A PADV é uma associação relativamente jovem. Há seis anos, é o terceiro de confiança na transição agroecológica. Somos um movimento de cooperação que envolve todos os atores do ecossistema agrícola e alimentar na transformação para um modelo resiliente.
O nosso objetivo é criar cadeias agroecológicas com contratos incentivadores e remuneradores para os agricultores, que os encorajem a progredir, que distribuam o custo da transição entre todos os atores… para isso, temos três ações principais: esclarecer os desafios de cada um, favorecer a gestão da transição através de uma ferramenta comum e sistémica – o Índice de Regeneração.
Existe também uma noção de ligação entre diferentes atores da cadeia de abastecimento?
Sim, esse é exatamente o papel do terceiro de confiança… reunir agricultores, cooperativas e industriais à mesa para acordar os objetivos a alcançar e definir em conjunto os meios técnicos e financeiros necessários para os atingir.
Como é feito o acompanhamento dos viticultores interessados nesta abordagem?
Para cada viticultor, o primeiro passo é realizar um diagnóstico da sua exploração através do Índice de Regeneração. Com isso, terá uma visão global e poderá decidir o plano de progresso que vai implementar para avançar na agricultura regenerativa. O segundo ponto importante é a formação. A agricultura regenerativa não é uma ciência exata, por isso é fundamental formar-se, testar e trocar experiências com outros viticultores, e é isso que lhes oferecemos.
Mencionaste o Índice de Regeneração, do que se trata exatamente?
O solo é o indicador chave da boa saúde da exploração em termos agroecológicos. O Índice de Regeneração dos Solos permite, por um lado, medir o desempenho agroecológico da exploração e, por outro, gerir técnica e de forma pertinente as abordagens de progresso, sem ser dogmático. Obtém-se uma pontuação até 100. A partir de 40/100, o viticultor é considerado comprometido com a transição agroecológica. Esta ferramenta é particularmente adequada porque dá aos viticultores total liberdade nas escolhas técnicas e nas vias de progresso mais adaptadas à sua exploração.
Que ações podem implementar os viticultores comprometidos?
Promovemos o uso de coberturas vegetais, a simplificação do trabalho do solo entre e sob as linhas, a redução do uso de produtos fitossanitários e todas as práticas que visam favorecer a biodiversidade (insetos, minhocas, polinizadores, aves). A transição agroecológica passa também pela escolha de variedades adaptadas, por exemplo, à seca, ao calor e às doenças, para uma melhor resiliência das explorações.
Enfrentam resistências por parte de agricultores hesitantes em aderir a esta abordagem?
Na agroecologia, é preciso formar-se, testar práticas, experimentar… os esforços para iniciar a agroecologia exigem muitos investimentos (financeiros, tempo, equipamentos, formação…) e são pouco remunerados. Por isso, valorizamos um modelo que visa a implementação de contratos entre agricultores e outros atores da cadeia de abastecimento, mais justos e duradouros. Por outro lado, o olhar dos vizinhos e pares pode travar o compromisso de um agricultor: uma parcela com cobertura vegetal pode ser vista como suja ou sinalizar um baixo nível técnico do agricultor. No entanto, vemos que as novas gerações estão muito mais inclinadas a iniciar a transição!
Quantos agricultores comprometidos têm na PADV?
Nos nossos seis anos de existência, crescemos rapidamente, alcançando 91 empresas associadas e 1500 agricultores em transição.
Como vês a viticultura daqui a 20 anos?
Num mundo ideal, teríamos explorações vitícolas mais resilientes, poucos solos nus, com coberturas vegetais diversificadas. Os viticultores veriam os seus esforços agroecológicos valorizados financeiramente, e seríamos testemunhas de uma agricultura mais abundante e diversificada nos nossos territórios.
Encontre vinhos provenientes da viticultura regenerativa no nosso conjunto "Le sens de la vigne": um presente bom para o en-vin-ronamento!
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