Les Jeunes Pousses: o viveiro de viticultores

"Sem este projeto, estávamos destinados a ser assalariados!"

As palavras foram ditas. E Angela, a primeira aprendiz de viticultora nesta aventura dos Jeunes Pousses, diz a verdade. Pois é, não é fácil começar! Hoje, 74% dos ativos já pensaram em mudar para a agricultura. Por paixão pela terra, um regresso às raízes ou simplesmente para mudar de vida! Mas como começar?

A aventura da vinha

Claro que não se mergulha de cabeça antes de conhecer o básico: lavrar, semear, plantar, emparrar, podar e proteger fazem parte dos mantras do viticultor.

Existem então as formações «clássicas»:
- CAP vinha e vinho
- Bac profissional (condução e gestão da exploração agrícola)

Mas também opções complementares em escolas superiores de agronomia. Pode-se especializar em técnica comercial ou enologia, por exemplo, para aperfeiçoar as competências.

E os autodidatas?

Para alguns, voltar à escola é difícil. Formações online que conferem diplomas estatais em enologia podem ser uma boa base antes de começar. Nada substitui um estágio ou aprendizagem numa propriedade para ganhar experiência no mundo da viticultura. E porque entre os viticultores a partilha não é fingida, os atores vitícolas transmitem de bom grado as bases do seu ofício!

Era uma vez, os Jeunes Pousses

Depois de tomar a decisão, chega o momento de arriscar. Mas o que fazer quando não se vem de uma família de viticultores e não se tem rede de contactos?

Foi a partir desta constatação que Thibault Liger-Belair imaginou os Jeunes Pousses: dois jovens que vão formar-se durante 3 anos numa propriedade do Beaujolais que ele lhes disponibiliza. Uma verdadeira incubadora de jovens viticultores que permite a dois jovens começar, ganhar experiência, sem necessariamente ser de família vitícola.
A sua primeira recruta, Thibault conheceu-a nos Hospices de Beaune, onde comercializa Grandes Crus. Angela estava então a fazer um estágio, no âmbito do seu diploma de enologia no Instituto Universitário da Vinha e do Vinho de Dijon. Intrigada por este projeto inédito, Angela contou ao seu querido Hugo (da mesma formação), que decidiu acompanhá-la nesta aventura.

"São raros os jovens viticultores que começam por conta própria sem assumir uma propriedade familiar, porque é muito complicado, não se percebe o peso administrativo.", explica Angela. "É preciso realizar muitas diligências técnicas, obter um empréstimo bancário, fazer inúmeros encontros com advogados, contabilistas, tudo enquanto se cria uma carteira de clientes. Thibault propunha-se acompanhar-nos em todas estas etapas!"

Hugo continua, partilhando o seu amor pelo trabalho do vinho. "A nossa formação deu-nos uma visão muito técnica do vinho. Gosto também do seu aspeto artesanal: fazemos as coisas por nós próprios, da forma mais simples possível, dando grande importância ao trabalho manual, mas também ao trabalho por instinto."

"A condição era passar para o biológico, não era imaginável de outra forma" - Hugo

E com 5,2 hectares, os dois Jeunes Pousses já têm o pé na estrada! E o stress das primeiras vindimas já passou. "Fazer o nosso próprio vinho é uma grande aventura: instinto e muito trabalho manual. Se beberes um dos nossos vinhos e nos conheceres um pouco, sentirás a nossa personalidade por trás!"

Em 3 anos, será a vez de dois novos jovens começarem a aventura da vinha! "O nosso objetivo é deixar uma vinha que funcione bem e instalar-nos na nossa própria propriedade, provavelmente no Beaujolais, aliás!" resume Hugo.

Um belo projeto que o Petit Ballon decidiu apoiar doando 10.000 euros aos Jeunes Pousses, através da vaquinha constituída durante o Mercredi Solidaire, evento organizado durante o confinamento. Se também quiser ajudar os Jeunes Pousses, o seu crowdfunding está aberto até 31/01/2021, no site dos nossos amigos da Winefunding.

Da nossa parte, mal podemos esperar para provar os primeiros vinhos de Angela e Hugo e, quem sabe, encontrá-los no site do Petit Ballon!